三色焼きそばについて

上越 謙信公 義の塩 ホワイト焼きそば

上越産コシヒカリの米粉を30%加えたモチモチの麺がベース。
使う食材は雪や米、上杉謙信などを連想させる
「白」を多用している。



糸魚川ブラック焼きそば

県産のイカとイカスミを使った真っ黒い見た目が特徴。
パスタやラーメンなど、種類は多彩だ。
県内外のイベント出店も精力的。




妙高赤倉温泉レッド焼きそば

赤倉温泉の地名にちなみ、赤パプリカやトマトなどの
野菜を取り入れた真っ赤なソースで味付け。
赤倉地区の約10店舗で提供中。